Lag gode pølser med dette settet for hjemmelagde pølser fra Royal Catering
Liker du å lage hjemmelaget mat? Hvorfor ikke lage dine egenproduserte pølser? Det kan du gjøre med dette settet med elektrisk pølsestapper RCWF-15LE-H fra Royal Catering. Den 40 cm høye sylinderen i rustfritt stål rommer 15 liter med kjøtt. Avhengig av hvilken type pølser du ønsker å lage kan du velge fire ulike pølsetrakter i størrelsene på 16, 22, 32 og 38 mm. Den vertikale pølsestapperen har en fotpedal slik at du har begge hender fri for å fylle og binde pølsene.
Profesjonelt sett fra Royal Catering
Men før pølsene skal fylles må kjøttet kvernes. Den kraftige kjøttkvernen RCFW 70-600-ECO kverner opptil 70 kg kjøtt, fisk eller grønnsaker per time med sin 600 W motor, noe som gjør den ideell til kommersiell bruk i slakterbutikker og restauranter. Fra kjøttbrettet på 19 x 13,8 skyves kjøttet trygt inn i den store trakten med en diameter på 45 mm ved hjelp av en solid stapper og presses gjennom platen. I tilfelle blokkering, kan du kjøre i revers for å løsne opp. Dine pølser er klare på kort tid!
Hvis kjøttstykkene er for store eller hvis bein må fjernes kan du enkelt koble dem sammen med bensagen RCFS-2 med det 46 cm lange og 0,7 mm tykke sagbladet i rustfritt stål. Bein, frossent kjøtt og fisk er ingen utfordring for denne profesjonelle slakterbeinsagen med ergonomisk håndtak.
Det siste steget er å lukke pølsene. Derfor inkluderer dette settet den manuelle pølseklippermaskinen RCWC-01 med trykkontroll. Med den kan du tette alle naturlige og kunstige tarmer. Selv om den manuelle pølseklipperen kommer med 1000 klipp, legger Royal Catering til 2000 kompatible metallklipp i tillegg. Deretter kan pølsene dampes, kokes, grilles, tørkes eller røykes etter smak og behag. Bon appetit!